さいの目切り（さいのめぎり）/定番料理レシピ

ＴＯＰ

【洋食】
ハンバーグ
ロールキャベツ
オムライス
コロッケ
かにクリームコロッケ
ハヤシライス
とんかつ
マカロニグラタン
ビーフシチュー
ポテトサラダ

【和食】
肉じゃが
筑前煮
ひじきの入り煮
ぶりの照り焼き
だし巻き卵
鶏肉の唐揚げ
豚肉のしょうが焼き

【ご飯もの】
親子丼
カツ丼
牛丼
炊き込みご飯

【汁物】
とん汁

【料理用語】

【プロフィール】

【Linkについて】

【リンク】

料理レシピ・
グルメリンク集

料理レシピ・
グルメリンク集２

料理レシピ・
グルメリンク集３

健康リンク集

節約リンク集

ガーデニングリンク集

ペット関係リンク集

癒しリンク集

趣味リンク集

趣味リンク集２

趣味リンク集３

趣味リンク集４

お役立ちリンク集

さいの目切り（さいのめぎり）

１cm～2cmのさいころ形に切りそろえること。じゃがいもなどを切ることが多い。

ざく切り（ざくぎり）

きゃべつ・白菜などを3cm～4cmくらいの幅に切ること。

ささがき（ささがき）

ごぼうなどを縦の浅い切り目を数本入れてから、鉛筆を削るような感じで、ごぼうを回しながら薄くそいでいく切りかた。

さしすせそ（さしすせそ）

調味料を入れる順番「さ＝砂糖」「し＝塩」「す＝酢」「せ＝しょうゆ」「そ＝味噌」

差し水（さしみず）

水をつぎ足すこと。

砂出し（すなだし）

砂を含んでいる貝類を塩水につけて砂を吐かせること。1カップの水に小1の塩を入れるのが目安。

西京焼き（さいきょうやき）

西京漬けの白身魚を焼いたもの。

料理☆レシピ