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しょうが焼きの料理レシピを紹介しています。 |
しょうが焼きとは、豚肉に下味をつけて調味料を加え焼く料理です。 |
どうぞご参考にしてください。 |
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材料（２人分）
豚ロース肉（しょうが焼き用）・・・・・【３００ｇ】
下味
├酒・・・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
└しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・【大さじ1/2】
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
調味料
├しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・【大さじ２ 1/2】
├みりん・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ２】
└砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
しょうが・・・・・・・・・・・・・・・【１かけ】 |
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①豚肉は１枚ずつ広げて脂身と肉の境目に切り込みを入れて筋を切る。
②パットに豚肉を並べ下味の材料をふってなじませ１０分ほどおく。
③調味料を混ぜ合わせておく。
④仕上げ用のしょうがは皮をむいてすりおろす。
⑤②の豚肉にペーパータオルで汁けを取る。
⑥フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を重ならないように１枚ずつ広げて入れ、中火で両面を焼く。
⑦焼けた肉はバットに取り出し残りも同様に焼く。
⑧焼きあがった肉を全部フライパンに戻す。
⑨酒をふって調味料を加え中火で煮汁を煮つめながら肉にからめる。
⑩仕上げ用にしょうがのすりおろしを加え全体を混ぜて、できあがり。
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