|
|
|
ひじきの煮物の料理レシピを紹介しています。 |
ひじきの煮物とは、ひじき【ホンダワラ科の褐藻】を
調味した汁を加えて煮る料理です。 |
どうぞご参考にしてください。 |
|
|
材料（３人分）
ひじき（乾燥）・・・・・・・・【６０ｇ】
豚もも薄切り肉・・・・・・・・【８０ｇ】
にんじん・・・・・・・・・・・【1/2本】
さやいんげん・・・・・・・・・【５０ｇ】
塩・・・・・・・・・・・・・・【少々】
サラダ油・・・・・・・・・・・【大さじ１】
酒・・・・・・・・・・・・・・【大さじ２】
煮汁
├水・・・・・・・・・・・・・【１００ｍｌ】
├砂糖・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
├みりん・・・・・・・・・・・【大さじ２】
└しょうゆ・・・・・・・・・・【大さじ２ 1/2】 |
|
|
|
①ひじきを水で洗う。
②水に約３０分浸してもどす。
③ざるに上げて水けをとって食べやすい長さに切る。
④にんじんは皮をむいて長さ４ｃｍに切って厚さ３ｍｍに切る。
⑤少しずらして重ねて端から３ｍｍの細切りにする。
⑥いんげんは筋を取り、塩を加えた熱湯でゆでて冷水にとる。
⑦水けをとって縦に半分に切り長さ３・４ｃｍに切る。
⑧豚肉は幅１ｃｍに切る。
⑨鍋にサラダ油を熱して、豚肉を入れて中火で炒める。
⑩豚肉に焼き色がついたらひじき・にんじんを加えて炒めて、ひじきの香りがしたら酒を入れる。
⑪水・砂糖・みりん・しょうゆを加えて混ぜる。
⑫再び煮立ったら火を弱める。
⑬落としぶたをして１０～１５分煮る。
⑭さやいんげんを加えて混ぜて、できあがり。
|
|
|
|
| Copyright (C) All Rights Reserved |
|
|
