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ハヤシライスの料理レシピを紹介しています。 |
ハヤシライスとは、炒めた牛肉・玉ねぎ・にんにくなどに、
ドミグラスソース等を加えて煮込み、飯にかけて食べる料理です。 |
どうぞご参考にしてください。 |
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材料（２～３人分）
牛肉・・・・・・・・・・・・【２５０ｇ】
├塩・・・・・・・・・・・・【小さじ1/3】
└こしょう・・・・・・・・・【少々】
サラダ油・・・・・・・・・・【大さじ１】
にんにく・・・・・・・・・・【１かけ】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・【1個】
マッシュルーム・・・・・・・【１００ｇ】
レモンの絞り汁・・・・・・・【少々】
赤ワイン・・・・・・・・・・【１００ｍｌ】
水・・・・・・・・・・・・・【２００ｍｌ】
ローリエ・・・・・・・・・・【1枚】
ドミグラスソース・・・・・・【缶詰２９０ｇ】
グリーンピース・・・・・・・【大さじ３】
塩・・・・・・・・・・・・・【少々】
こしょう・・・・・・・・・・【少々】
炊き立てのご飯・・・・・・・【４００ｇ】
バター・・・・・・・・・・・【大さじ１】 |
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①牛肉は幅２ｃｍに切り、塩･こしょうをふる。
②にんにくは玉ねぎのみじん切りと同じ要領でみじん切にする。
③玉ねぎは縦半分に切ってしんをとり、繊維と平行に幅８ｍｍに切る。
④マッシュルームは石づきを切って縦半分に切り、レモンの絞り汁をふりかける。
⑤フライパンにサラダ油を熱して牛肉を入れ、強火でほぐしながら炒め、火が通ったら取り出す。
⑥取出したフライパンにバターを溶かし、にんにく・玉ねぎを入れて中火でしんなりとするまで炒める。
⑦マッシュルームを加え、しんなりとするまで炒める。
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