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牛丼の料理レシピを紹介しています。 |
牛丼とは、玉ねぎエリンギと煮た牛肉を、汁とともにかけたどんぶり料理です。 |
どうぞご参考にしてください。 |
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材料（２人分）
牛こま切り肉・・・・・・・・・【２００ｇ】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・【1/2個】
エリンギ・・・・・・・・・・・【１パック】
しょうがの薄切り・・・・・・・【３枚】
サラダ油・・・・・・・・・・・【小さじ１】
煮汁
├水・・・・・・・・・・・・・【２００ｍｌ】
├砂糖・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
├みりん・・・・・・・・・・・【大さじ２】
├酒・・・・・・・・・・・・・【大さじ３】
└しょうゆ・・・・・・・・・・【大さじ４】
ご飯・・・・・・・・・・・・・【どんぶり２杯分】
紅しょうが・・・・・・・・・・【少々】 |
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①牛肉は食べやすい大きさ４ｃｍに切る。
②玉ねぎは縦半分に切り、幅１ｃｍのくし型に切る。
③エリンギは長さ３～４ｃｍにきり、縦に３～４等分する。
④しょうがはせん切りにする。
⑤ボウルに煮汁の材料を合わせておく。
⑥フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、牛肉を入れてほぐしながら炒める。
⑦肉の色が変わったらエリンギを入れて炒める。
⑧エリンギに油が回ったら煮汁⑤としょうがを加える。
⑨煮立ったら火を弱めて１０分ほど煮る。
⑩玉ねぎを加えてさらに５分煮る。
⑪どんぶりにご飯を盛り、具を汁ごとのせて紅しょうがをのせて、できあがり。
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