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マカロニグラタンの料理レシピを紹介しています。 |
マカロニグラタンとは、ゆでたマカロニと鶏肉・玉ねぎを
いためて味付けし、ホワイトソースを加え、チーズを振りかけてオーブンで焼く。 |
どうぞご参考にしてください。 |
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材料（２人分）
マカロニ・・・・・・・・・・・・【１５０ｇ】
塩・・・・・・・・・・・・・・・【少々】
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・【1/2個】
マッシュルーム･･・・・・・・・・【４個】
バター・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
酒・・・・・・・・・・・・・・・【大さじ１】
塩・・・・・・・・・・・・・・・【少々】
こしょう・・・・・・・・・・・・【少々】
ホワイトソース
├バター・・・・・・・・・・・・【大さじ３】
├小麦粉・・・・・・・・・・・・【大さじ４】
├牛乳・・・・・・・・・・・・・【４００ｍｌ】
├塩・・・・・・・・・・・・・・【小さじ1/2】
└こしょう・・・・・・・・・・・【少々】
ピザ用チーズ・・・・・・・・・・【６０ｇ】
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①鍋にバターを入れ、中火にかける。
②バターが溶けはじめたら小麦粉を振り入れ、木べらで混ぜる。
③焦がさないように混ぜながら炒めると、粉とバターがなじんでとろっとした状態になる。
④牛乳を一気に加えて泡立て器でさっと混ぜる。
⑤塩･こしょうを加えて火を弱め、木べらで底から混ぜながらとろりとするまで煮つめる。
⑥マカロニは塩を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示時間通りにゆで、ざるに上げる。
⑦オーブンを２５０℃に温めはじめる。
⑧フライパンにバターを溶かして玉ねぎ・生しいたけを入れ、中火でしんなりとするまで炒める。
⑨酒をふって混ぜる。
⑩アルコールの匂いがなくなったらマカロニを加えて混ぜ、塩･こしょうをする。
⑪フライパンにホワイトソースの2/3量を加えて混ぜる。
⑫耐熱皿に分け入れ、残りのソースをかける。
⑬チーズをふり、オーブンに入れて10分ほどこんがりと焦げ目がつくまで焼いて、できあがり。
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